طبق رئيسي
بودوج (لحم خروف/ماعز كامل مطبوخ بالحجر المنغولي)
طبق وليمة تقليدي يتم فيه إخراج لحم الخروف من عظامه، ثم حشوه بأحجار النهر الساخنة وطهيه على النار في جلده.
180 د
لتكفي 8
صعب
★ 0٫0 0 تقييم
المكوّنات ({{ checkedCount }}/4)
التحضير
-
1
تتم إزالة الأعضاء الداخلية للحمل بعناية من خلال ثقب صغير في الرقبة ويتم إزالة جميع العظام دون إتلاف اللحم.
-
2
ويمتلئ بالملح والبهارات والبصل المفروم وأحجار النهر الساخنة التي تتحول إلى جمر.
-
3
يتم إغلاق الثقب بربطه بإحكام بسلك أو سلك، ويتم حرق الجلد الخارجي في لهب وتدخينه.
-
4
يتم تحضيرها بتقليبها لمدة ساعتين باستخدام الزيت الخاص بها والحرارة المنبعثة من الحجارة الساخنة، حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب.
قيّم
★ 0٫0 · 0 تقييم
التعليقات
لا تعليقات بعد.