لولي كباب (لحم الضأن على الطريقة الأذربيجانية)

المكوّنات ({{ checkedCount }}/4)

• 700 جرام من لحم الضأن و 100 جرام من دهن الذيل (مقطعة إلى قطع)
• 1 بصلة كبيرة (معصورة بالماء)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• للتقديم: لافاش، بصل سماق ودبس الرمان

التحضير

1. 1

   يُفرم لحم الضأن ودهن الذيل حتى يصل إلى قوام العجينة.

2. 2

   أضيفي البصل المعصور جيداً، والملح، والفلفل الأسود، واعجنيها لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح مثل العلكة واتركيها ترتاح في الثلاجة.

3. 3

   يُوزّع خليط اللحم على شكل أقراص طويلة بأيد مبللة على أسياخ حديدية كبيرة.

4. 4

   يُطهى على الجمر، مع التقليب بشكل متكرر، حتى يتكرمل من الخارج ويظل الداخل طريًا، ويقدم مع البصل والسماق واللافاش.

قيّم

★ 0٫0 · 0 تقييم

ادخل لتقيّم وتعلّق.

التعليقات

لا تعليقات بعد.