لحم ريندانغ (يخنة لحم بقري مطهو ببطء على الطريقة الماليزية مع جوز الهند)

المكوّنات ({{ checkedCount }}/5)

• 700 جرام لحم بقري تندرلوين/فيليه تريك (مكعبات كبيرة)
• 2 علبة حليب جوز الهند سميك القوام
• معجون التوابل (ريمباه): عشبة الليمون، الخولنجان، الكركم، الثوم، الكراث، الفلفل الحار
• نصف كوب من كريسيك (محمص في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً وجوز الهند المبشور المطحون)
• أوراق الكركم وأوراق الليمون الكافير

التحضير

1. 1

   اطحني مكونات معجون التوابل بسلاسة في محضرة الطعام.

2. 2

   في وعاء كبير، تقلى العجينة في قليل من الزيت ثم يضاف اللحم.

3. 3

   يُسكب حليب جوز الهند وأوراق الليمون ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا.

4. 4

   يُضاف معجون جوز الهند المحمص (كريسيك) ويُطهى لمدة 2-3 ساعات حتى يتبخر كل السائل ويصبح اللحم ذو قشرة زيتية بنية داكنة.

قيّم

★ 0٫0 · 0 تقييم

ادخل لتقيّم وتعلّق.

التعليقات

لا تعليقات بعد.