سويربراتن (حساء اللحم المتبل بالحامض على الطريقة الألمانية)

المكوّنات ({{ checkedCount }}/4)

• 1.5 كيلو لحم بقري أو قطعة لحم تندرلوين
• التتبيلة: 2 كوب خل النبيذ الأحمر، 2 كوب ماء، بصل، جزر، ورق الغار، قرنفل، فلفل أسود.
• للصلصة: 3 حبات بسكويت الزنجبيل الألماني (ليبكوتشين) أو البسكويت الحار العادي، نصف كوب كريمة حامضة
• الزبدة والدقيق

التحضير

1. 1

   ننقع قطعة اللحم في خليط الخل والماء والخضار والبهارات في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام، مع التقليب كل يوم.

2. 2

   جفف اللحم الذي أخرجته من التتبيلة وأغلقه من جميع الجوانب في وعاء الحديد الزهر.

3. 3

   يُضاف ماء التتبيلة والمرق المصفى إلى الوعاء ويُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح اللحم مثل البهجة التركية.

4. 4

   قطعي اللحم إلى شرائح وأضيفي بسكويت الزنجبيل المفتت إلى الصلصة المتبقية لتكثيف الصلصة ثم اسكبيها فوق اللحم.

قيّم

★ 0٫0 · 0 تقييم

ادخل لتقيّم وتعلّق.

التعليقات

لا تعليقات بعد.