التحشين (الأرز المقرمش على الطريقة الإيرانية مع الزبادي والزعفران)

المكوّنات ({{ checkedCount }}/4)

• 3 كوب أرز بسمتي مسلوق
• 1 كوب من الزبادي المصفى، 3 صفار بيض
• نصف كوب من الزبدة المذوبة وكمية كبيرة من ماء الزعفران الحديدي
• للحشوة: دجاج مسلوق ومقطع (مقلي مع البرباريس / الكركم)

التحضير

1. 1

   اخفقي الزبادي وصفار البيض والزبدة المذابة وماء الزعفران والملح في وعاء كبير.

2. 2

   نخلط نصف كمية الأرز المسلوق مع هذا الخليط ونوزعه في قاع القدر غير اللاصق مع الضغط عليه بإحكام.

3. 3

   رتبي الدجاج المقطع والمقلي سابقاً في الأعلى ثم وزعي ما تبقى من أرز الزعفران لتغطيته.

4. 4

   يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة تقريبًا حتى تتكون القاعدة السفلية من طبقة سميكة مقرمشة (تهدج)، ثم اقلبه في طبق التقديم.

قيّم

★ 0٫0 · 0 تقييم

ادخل لتقيّم وتعلّق.

التعليقات

لا تعليقات بعد.