غورميه سبزي (حساء الفاصوليا على الطريقة الفارسية مع الأعشاب واللحم)

المكوّنات ({{ checkedCount }}/5)

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة (أو فاصوليا)
• خليط الخضر: 3 حزم بقدونس، 2 حزم كزبرة، 2 حزم بصل أخضر وأوراق الحلبة المجففة (مع الشمبالي)
• 4-5 ليمون فارسي مجفف (ليمو عماني - مثقوب بعود أسنان)
• 1 بصل، كركم، زيت زيتون وملح

التحضير

1. 1

   تُقطع جميع الخضر جيدًا وتُقلى في زيت الزيتون في مقلاة لفترة طويلة حتى يتحول لونها إلى اللون الأخضر الداكن والأسود وتفوح رائحتها.

2. 2

   في وعاء منفصل، يُقلى البصل ولحم الضأن مع الكركم، وتُضاف الفاصوليا المسلوقة والخضار المحمصة والليمون المجفف المثقوب.

3. 3

   يُسكب فوقها الماء الساخن ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يصبح اللحم مثل البهجة التركية وتتكامل الأعشاب مع الصلصة.

4. 4

   يقدم مع أرز بسمتي بالزعفران.

قيّم

★ 0٫0 · 0 تقييم

ادخل لتقيّم وتعلّق.

التعليقات

لا تعليقات بعد.