Сос Айвар (балкански сос от червен пипер и патладжан)

Съставки ({{ checkedCount }}/4)

• 2 кг червен пипер капия и 2 патладжана (печени, обелени)
• 4 скилидки чесън (начукани)
• Половин чаша екстра върджин зехтин
• 1 супена лъжица ябълков оцет и сол

Приготвяне

1. 1

   Изчистете семките на печените чушки и патладжани и ги сложете в кухненски робот или ги нарежете на ситно.

2. 2

   Загрейте зехтина в тенджера с широко дъно и добавете зеленчуковото пюре.

3. 3

   Пече се на слаб огън при непрекъснато бъркане около 1 час, докато водата се абсорбира напълно и се получи гъста, подобна на конфитюр консистенция.

4. 4

   Добавете оцет и сол и наредете в буркани или консумирайте топло.

Оцени

★ 0,0 · 0 оценки

Влез, за да оценяваш и коментираш.

Коментари

Още няма коментари.