Автентично аржентинско асадо (асорти от аржентинско месо на скара и чимичури)

Съставки ({{ checkedCount }}/3)

• 800 г дебело нарязано телешко антрекот или флап стек (bife de chorizo)
• Каменна сол (Sal Gruesa)
• Сос чимичури: 1 връзка пресен магданоз, половин връзка пресен кориандър, 4 скилидки чесън, половин чаша зехтин, 2 супени лъжици червен винен оцет, люти чушки, мащерка и сол.

Приготвяне

1. 1

   За соса чимичури нарежете всички зеленчуци и чесън на много ситно, смесете ги със зехтин, оцет и подправки и ги оставете да се накиснат за поне 1 час.

2. 2

   Поръсете едра каменна сол от двете страни на месото.

3. 3

   Печете на скара на дървени въглища или в чугунен тиган на силен огън, докато отвън се карамелизира, а вътрешността остане розова и сочна (средна).

4. 4

   Нарежете отпочиналото месо и сервирайте с обилно количество пресен сос Чимичури отгоре.

Оцени

★ 0,0 · 0 оценки

Влез, за да оценяваш и коментираш.

Коментари

Още няма коментари.