Gravlax (Маринована сьомга в скандинавски стил)

Съставки ({{ checkedCount }}/5)

• 1 кг прясно филе от сьомга с кожа (без кости)
• 3 супени лъжици морска сол и 3 супени лъжици гранулирана захар
• 1 връзка пресен копър (нарязан на ситно)
• 1 чаена лъжичка смляна хвойна или бял черен пипер
• За сервиране: сос от горчица и копър (Hovmästarsås) и ръжен хляб

Приготвяне

1. 1

   Смесете сол, захар и натрошени семена от хвойна в купа.

2. 2

   Разпределете тази смес и обилно нарязан копър върху месестата повърхност на сьомгата, като я втриете добре.

3. 3

   Затворете двете парчета сьомга с месестите повърхности една върху друга, увийте ги плътно в стреч фолио, отгоре поставете тежест и ги оставете да се втвърдят в хладилника за 48 часа.

4. 4

   След изтичане на времето се подсушава с хартиена кърпа, без да се минава през вода, нарязва се на тънки филийки като хартия и се поднася с горчичен сос и ръжен хляб.

Оцени

★ 0,0 · 0 оценки

Влез, за да оценяваш и коментираш.

Коментари

Още няма коментари.