Picanha Na Grelha (Пикана на скара / телешки шишчета)

Съставки ({{ checkedCount }}/3)

• 1 кг цяла Picanha (телешко филе - върху слой мазнина)
• Много едра каменна сол (Sal Grosso)
• Гарнитура: сос винегрет (смес от нарязани домати, лук, чушка, оцет и зехтин)

Приготвяне

1. 1

   Нарежете месото на пиканята на филийки пържола с дебелина 3-4 см, успоредни на мазнината.

2. 2

   Навийте филийките във формата на буквата „C“ и ги прикрепете към големи метални шишчета.

3. 3

   Поръсете обилно едра каменна сол върху цялото месо.

4. 4

   Пържете на скара на дървени въглища на силен огън, докато отвън се карамелизира, а вътрешността е средно изпечена, и сервирайте като нарежете на тънко.

Оцени

★ 0,0 · 0 оценки

Влез, за да оценяваш и коментираш.

Коментари

Още няма коментари.