Тахчин (Хрупкав ориз по ирански с кисело мляко и шафран)

Съставки ({{ checkedCount }}/4)

• 3 чаши сварен ориз басмати
• 1 чаша цедено кисело мляко, 3 жълтъка
• Половин чаша разтопено масло и много вода с желязо-шафран
• За плънката: Варено настъргано пиле (задушено с берберис/куркума)

Приготвяне

1. 1

   Разбийте киселото мляко, жълтъка, разтопеното масло, шафрановата вода и солта в голяма купа.

2. 2

   Половината от сварения ориз се смесва с тази смес и се разпределя на дъното на незалепваща тенджера, като се притиска плътно.

3. 3

   Отгоре се подрежда предварително задушеното настъргано пиле и се разпределя с останалия шафранов ориз, за ​​да се покрие.

4. 4

   Гответе на слаб огън за около 45-60 минути, докато долната основа има дебел хрупкав слой (тахдиг), след което го обърнете върху чиния за сервиране.

Оцени

★ 0,0 · 0 оценки

Влез, за да оценяваш и коментираш.

Коментари

Още няма коментари.