Boodog (mongolska cijela janjetina/koza kuhana u kamenu)

Namirnice ({{ checkedCount }}/4)

• 1 cijelo malo jagnje ili koza
• 15-20 riječnog kamenja veličine šake (zagrijano na vatri)
• Sol, biber, beli i crni luk
• Komadići krompira i šargarepe po želji

Priprema

1. 1

   Unutrašnji organi janjetine pažljivo se vade kroz malu rupu na vratu i sve kosti se uklanjaju bez oštećenja mesa.

2. 2

   U njega se pune so, začini, nasjeckani luk i vruće riječno kamenje pretvoreno u žar.

3. 3

   Rupa se zatvara tako što se čvrsto veže žicom ili žicom, a spoljna koža se spaljuje u plamenu i dimi.

4. 4

   Priprema se tako što se okreće 2 sata, koristeći vlastito ulje i toplotu koju daje vrelo kamenje, dok se ne ispeče ravnomjerno sa svih strana.

Ocijeni

★ 0,0 · 0 ocjena

Prijavi se da ocijeniš i komentarišeš.

Komentari

Još nema komentara.