Gravlax (Marinirani losos u skandinavskom stilu)

Namirnice ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg svježeg fileta lososa sa kožom (bez kosti)
• 3 kašike morske soli i 3 kašike granuliranog šećera
• 1 veza svežeg kopra (sitno iseckanog)
• 1 kašičica mljevene kleke ili bijelog crnog bibera
• Za posluživanje: umak od senfa i kopra (Hovmästarsås) i raženi kruh

Priprema

1. 1

   U činiji pomiješajte sol, šećer i zdrobljene sjemenke kleke.

2. 2

   Ovu smjesu i obilno nasjeckanog kopra rasporedite na mesnatu površinu lososa, dobro ga utrljajte.

3. 3

   Zatvorite dva komada lososa tako da se mesnate površine preklapaju jedna sa drugom, umotajte ih čvrsto u streč foliju, stavite uteg na vrh i ostavite da se stežu u frižideru 48 sati.

4. 4

   Po isteku vremena osušite ga papirnim ubrusom bez propuštanja kroz vodu, narežite tanko kao papir i poslužite uz sos od senfa i raženi hleb.

Ocijeni

★ 0,0 · 0 ocjena

Prijavi se da ocijeniš i komentarišeš.

Komentari

Još nema komentara.