Salsa Ajvar (salsa de pebre vermell dels Balcans i albergínia)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg de pebrot vermell i 2 albergínies (torrats, pelats)
• 4 grans d'all (aixafats)
• Mig got d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma i sal

Preparació

1. 1

   Netegeu les llavors dels pebrots i les albergínies escalivades i poseu-les en un robot de cuina o piqueu-les ben fines.

2. 2

   Escalfeu l'oli d'oliva en una olla de fons ample i afegiu-hi el puré de verdures.

3. 3

   Es rosteix a foc lent, sense parar de remenar, durant aproximadament 1 hora fins que l'aigua s'absorbeixi completament i aconsegueixi una consistència espessa i semblant a la melmelada.

4. 4

   Afegir vinagre i sal i posar en pots o consumir calent.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.