Bazin (massa de farina d'ordi dura i salsa de carn a l'estil libi)

Ingredients ({{ checkedCount }}/3)

• Una barreja de 3 tasses de farina d'ordi i 1 tassa de farina de blat
• 500 g de carn de xai, 2 patates, cigrons, ceba
• Espècies líbies: comí, pebrot vermell en pols, pasta de tomàquet i oli d'oliva

Preparació

1. 1

   Bullir la carn de xai, la ceba, la pasta de tomàquet i les espècies amb aigua en una olla i coure la salsa de tomàquet espessa i les patates.

2. 2

   Bullir aigua i sal en una olla a part, afegir la barreja de farina i aixafar-la amb una espàtula de fusta (magraf) per formar una massa dura en forma de bola.

3. 3

   Col·loqueu aquesta massa d'ordi en forma de cúpula al mig d'un plat gran per servir.

4. 4

   Es menja a mà d'un plat comú abocant generosament la salsa de carn i patates per sobre i al voltant de la massa.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.