Plat principal
Boodog (xai/cabra sencer cuit a la pedra de Mongolia)
Un plat tradicional de festa en què es treu el xai dels ossos, s'omple amb pedres de riu calentes i es cou al foc amb la seva pròpia pell.
Comparteix el plat que has fet
Ingredients ({{ checkedCount }}/4)
Preparació
-
1
Els òrgans interns del xai s'extreuen amb cura a través d'un petit forat al coll i s'extreuen tots els ossos sense danyar la carn.
-
2
S'hi omplen sal, espècies, ceba picada i pedres de riu calentes convertides en brases.
-
3
El forat es tanca lligant-lo fortament amb filferro o filferro, i la pell exterior es crema en una flama i es fuma.
-
4
Es prepara donant-li la volta durant 2 hores, utilitzant el seu propi oli i la calor que desprenen les pedres calentes, fins que quedi homogèniament cuit per tots els costats.
Valora
★ 0,0 · 0 valoracions
Comentaris
Encara no hi ha comentaris.