Chelo Kebab Koobideh (kebab d'armadura d'estil iranià)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de xai mòlt i 400 g de vedella mòlta
• 2 cebes grans (ratllades, completament escorregudes)
• 1 culleradeta de sal i pebre
• Per servir: Arròs pilaf amb mantega, sumac, tomàquets rostits i safrà

Preparació

1. 1

   Ratlleu les cebes i extreu el suc completament amb una gasa (cal que surti el suc perquè la carn picada no caigui de la broqueta).

2. 2

   Amasseu la carn picada amb ceba espremuda, sal i pebre durant almenys 15 minuts fins que quedi mastega i deixeu-la reposar a la nevera durant 2 hores.

3. 3

   Submergeix la barreja en tires llargues i gruixudes sobre unes broquetes grans i planes de ferro submergint la mà en aigua.

4. 4

   Fregiu a foc de carbó, girant-ho sovint, com una magrana, i serviu-ho amb mantega i sumac.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.