Dulce de Leche (melmelada de llet caramel·litzada a l'estil sud-americà)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 1 litre de llet de vaca sencera
• 1,5 tasses de sucre granulat
• Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi (per evitar que la llet es qualli i per enfosquir el color)
• 1 branca de vainilla o extracte de vainilla

Preparació

1. 1

   En una cassola de fons ample, barregeu la llet, el sucre i el bicarbonat i escalfeu-ho fins que es dissolgui el sucre.

2. 2

   Afegiu la vareta de vainilla i baixeu el foc al mínim.

3. 3

   Cuini, remenant constantment (sobretot en l'última fase, per evitar que s'enganxi al fons) durant 1,5 - 2 hores, fins que aconsegueixi una consistència de caramel marró fosc i brillant.

4. 4

   Retirar del foc i transferir-lo a un pot de vidre, s'espessirà a mesura que es refredi.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.