Feijoada (Estofat de carn i mongetes negres del Brasil)

Ingredients ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tasses de mongetes negres (remullats durant la nit)
• 300 g de botifarra fumada (Xoriço/Paio)
• 300 g de costelles de vedella o carn fumada
• 1 ceba, 4 grans d'all, 2 fulles de llorer
• Per servir: arròs blanc, kale caramel·litzada (Couve) i rodanxes de taronja

Preparació

1. 1

   Deixeu bullir les mongetes negres remullades a l'olla amb el llorer.

2. 2

   En una paella a part, sofregiu l'embotit i les carns fumades i afegiu-hi la ceba i l'all.

3. 3

   Transferiu la barreja de carn a l'olla amb les mongetes i deixeu-ho coure a foc lent durant 2,5 - 3 hores fins que la salsa espesseixi i la carn esdevingui com una delícia turca.

4. 4

   Serviu-ho amb arròs blanc, kale saltejada i rodanxes de taronja fresques.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.