Fesenjan (Estofat de pollastre a l'estil persa amb salsa de magrana i nous)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de pit de pollastre o trossos de cuixa
• 2 tasses de nous (molt en un processador d'aliments fins que estigui suau i grassa)
• Mig got de xarop de magrana tradicional intens (Rob-e Anar)
• 1 ceba, 1 culleradeta de sucre (per equilibrar), cúrcuma i sal

Preparació

1. 1

   En una cassola, sofregiu la ceba en oli d'oliva, afegiu-hi les nous mòltes i sofregiu-hi uns minuts.

2. 2

   Afegiu l'aigua, el xarop de magrana, la cúrcuma i el sucre i deixeu-ho bullir a foc lent durant 1 hora fins que l'oli de nou suri a la superfície.

3. 3

   Afegiu-hi els trossos de pollastre i deixeu-ho coure amb la tapa tancada durant 1 hora més fins que el pollastre quedi suau i la salsa adquireixi color xocolata negra.

4. 4

   Servir amb arròs amb safrà.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.