Lahori Nihari (Estofat de xai a la cocció lenta)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 1 kg de xai o vedella amb os
• 2 cullerades de Nihari Masala (fonoll, coriandre, cardamom, gingebre, clau)
• 3 cullerades de farina (diluïda amb aigua)
• Ghee (mantega clarificada), gingebre fresc tallat en juliana, pebrot picant i rodanxes de llimona

Preparació

1. 1

   Segellar la carn amb gingebre i all amb oli de ghee, afegir espècies Nihari i fregir.

2. 2

   Afegiu-hi molta aigua i deixeu-ho coure amb la tapa tancada almenys 2,5 hores fins que la carn es separi dels ossos.

3. 3

   Afegiu lentament la farina diluïda en aigua fins que la salsa tingui una consistència espessa i vellutata.

4. 4

   Serviu-lo amb pa Naan calent, regeix amb oli, gingebre tallat en juliana i coriandre fresc.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.