Mirza Ghasemi (aperitiu d'albergínia rostida i tomàquet)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 4 albergínies (rosades, pelades i tallades)
• 3 tomàquets madurs (a daus o ratllats)
• 5 grans d'all (aixafats)
• 3 cullerades de mantega, 1 culleradeta de pasta de tomàquet, cúrcuma i 2 ous

Preparació

1. 1

   Desfeu la mantega a la paella i salteu lleugerament els alls triturats i la cúrcuma.

2. 2

   Afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure fins que els tomàquets absorbeixin la seva aigua.

3. 3

   Afegiu les albergínies rostides i picades a la paella i sofregiu-ho durant 10 minuts.

4. 4

   Fer un espai al mig, trencar els ous, barrejar els ous amb l'albergínia, cuinar i servir amb pa calent.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.