Rendang de vedella (estofat de vedella estofat a l'estil de Malàisia amb coco)

Ingredients ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g de filet de vedella/trek (daus grans)
• 2 llaunes de llet de coco gruixuda
• Pasta d'espècies (Rempah): Llimona, galangal, cúrcuma, all, escalunya, pebrot picant
• Mig got de Kerisik (torrat en una paella fins que estigui daurat i coco ratllat triturat)
• Fulles de cúrcuma i fulles de llima kaffir

Preparació

1. 1

   Premeu els ingredients de la pasta d'espècies suaument al processador d'aliments.

2. 2

   En una olla gran, sofregiu la pasta amb una mica d'oli i afegiu-hi la carn.

3. 3

   Aboqueu la llet de coco i les fulles de llimona i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn quedi suau.

4. 4

   Afegiu-hi la pasta de coco torrat (Kerisik) i deixeu-ho coure durant 2-3 hores fins que tot el líquid s'evapori i la carn tingui una crosta grassa de color marró fosc.

Valora

★ 0,0 · 0 valoracions

Entra per valorar i comentar.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris.