Airag / Ayran (fermentované kobylí mléko)

Suroviny ({{ checkedCount }}/2)

• 1 litr čerstvého kobylího mléka (nebo kvalitního fermentovaného kozího/kravského jogurtového základu)
• Startovací droždí (předfermentovaný airag)

Postup

1. 1

   Čerstvé kobylí mléko se dává do speciálních kožených kůží nebo nádob.

2. 2

   Přidávají se do něj droždí a tradičně se provzdušňují stokrát zatřepáním dřevěnými tyčemi po celý den.

3. 3

   Když vykvasí a získá lehce kyselou, nakyslou a pěnovou strukturu, podává se hostům studené v šálcích.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.