Bazin (Těsto z tvrdé ječmenné mouky na libyjský způsob a masová omáčka)

Suroviny ({{ checkedCount }}/3)

• Směs 3 hrnků ječné mouky a 1 hrnku pšeničné mouky
• 500 g jehněčího masa, 2 brambory, cizrna, cibule
• Libyjské koření: Kmín, prášek z červené papriky, rajčatový protlak a olivový olej

Postup

1. 1

   Jehněčí maso, cibuli, rajčatový protlak a koření svaříme s vodou v hrnci a uvaříme hustou rajčatovou omáčku a brambory.

2. 2

   V samostatném hrnci dejte vařit vodu a sůl, přidejte moučnou směs a dřevěnou stěrkou (magraf) ji rozdrťte na tuhé těsto ve tvaru koule.

3. 3

   Umístěte toto ječné těsto do kupolovitého tvaru doprostřed velkého servírovacího talíře.

4. 4

   Konzumuje se ručně ze společného talíře tak, že se maso a bramborová omáčka velkoryse přelije přes a kolem těsta.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.