Boodog (mongolské celé jehněčí/kozí vařené na kameni)

Suroviny ({{ checkedCount }}/4)

• 1 celé malé jehně nebo kůzle
• 15-20 říčních kamenů velikosti pěsti (zahřátých nad ohněm)
• Sůl, pepř, česnek a cibule
• Volitelné kousky brambor a mrkve

Postup

1. 1

   Vnitřní orgány jehněčího jsou opatrně vyjmuty malým otvorem v krku a jsou odstraněny všechny kosti, aniž by došlo k poškození masa.

2. 2

   Plní se do něj sůl, koření, nakrájená cibule a horké říční kameny proměněné v uhlíky.

3. 3

   Otvor se uzavře pevným svázáním drátem nebo drátem a vnější slupka se spálí v plameni a vykuřuje.

4. 4

   Připravuje se tak, že se 2 hodiny obrací pomocí vlastního oleje a tepla vydávaného horkými kameny, dokud se ze všech stran rovnoměrně nepropeče.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.