Dulce de Leche (karamelizovaný mléčný džem v jihoamerickém stylu)

Suroviny ({{ checkedCount }}/4)

• 1 litr plnotučného kravského mléka
• 1,5 šálku krystalového cukru
• Půl lžičky jedlé sody (pro zabránění srážení mléka a ztmavení barvy)
• 1 vanilková tyčinka nebo vanilkový extrakt

Postup

1. 1

   V hrnci se širokým dnem smíchejte mléko, cukr a jedlou sodu a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

2. 2

   Přidejte vanilkovou tyčinku a stáhněte plamen na nejnižší stupeň.

3. 3

   Vařte za stálého míchání (zejména v poslední fázi, aby se nepřilepil ke dnu) 1,5 - 2 hodiny, dokud nedosáhne tmavé, leskle hnědé karamelové konzistence.

4. 4

   Sundejte ze sporáku a přendejte do skleněné nádoby, chladnutím zhoustne.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.