Hovězí Rendang (dušené hovězí maso na malajský způsob s kokosem)

Suroviny ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g hovězí svíčkové/trek filet (velké kostky)
• 2 plechovky hustého kokosového mléka
• Kořenící pasta (Rempah): citronová tráva, galangal, kurkuma, česnek, šalotka, feferonka
• Půl sklenice Kerisiku (opečený na pánvi dohněda a drcený strouhaný kokos)
• Listy kurkumy a listy kafírové limetky

Postup

1. 1

   Suroviny na kořenící pastu hladce rozdrťte v kuchyňském robotu.

2. 2

   Ve velkém hrnci na trošce oleje orestujte pastu a přidejte maso.

3. 3

   Zalijte kokosovým mlékem a citronovými lístky a na mírném ohni vařte, dokud maso nezměkne.

4. 4

   Přidejte pečenou kokosovou pastu (Kerisik) a vařte 2-3 hodiny, dokud se všechna tekutina neodpaří a maso nebude mít tmavě hnědou olejovou kůrku.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.