Picanha Na Grelha (Grilovaná Picanha / Hovězí špízy)

Suroviny ({{ checkedCount }}/3)

• 1 kg celé Picanha (svíčková z hovězí čepice - na vrstvě tuku)
• Spousta hrubé kamenné soli (Sal Grosso)
• Strana: Vinaigrette omáčka (směs nakrájených rajčat, cibule, papriky, octa a olivového oleje)

Postup

1. 1

   Picanha maso nakrájejte na 3-4 cm silné plátky steaku rovnoběžně s tukovou vrstvou.

2. 2

   Plátky stočte do tvaru písmene „C“ a připevněte je na velké kovové špejle.

3. 3

   Celé maso hojně posypte hrubou kamennou solí.

4. 4

   Smažte na grilu na dřevěné uhlí na vysoké teplotě, dokud není vnější strana karamelizovaná a vnitřek středně propečený, a podávejte nakrájené na tenké plátky.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.