Tahchin (křupavá rýže na íránský způsob s jogurtem a šafránem)

Suroviny ({{ checkedCount }}/4)

• 3 šálky vařené rýže Basmati
• 1 sklenice přecezeného jogurtu, 3 žloutky
• Půl sklenice rozpuštěného másla a spousta železité šafránové vody
• Na nádivku: Vařené drcené kuře (dusené s dřišťálem/kurkumou)

Postup

1. 1

   Ve velké míse rozšlehejte jogurt, žloutek, rozpuštěné máslo, šafránovou vodu a sůl.

2. 2

   Polovinu uvařené rýže smícháme s touto směsí a pevným přitlačením rozprostřeme na dno nepřilnavého hrnce.

3. 3

   Navrch položte dříve orestované nakrájené kuře a posypte zbývající šafránovou rýží, aby bylo pokryto.

4. 4

   Vařte na mírném ohni asi 45–60 minut, dokud spodní základna nezíská silnou křupavou vrstvu (tahdig), poté ji vyklopte na servírovací talíř.

Ohodnotit

★ 0,0 · 0 hodnocení

Přihlas se, abys mohl hodnotit a komentovat.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.