Airag / Ayran (fermenteret hoppemælk)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/2)

• 1 liter frisk hoppemælk (eller højkvalitets fermenteret gede-/komælkyoghurtbase)
• Startgær (forgæret airag)

Fremgangsmåde

1. 1

   Frisk hoppemælk anbringes i specielle læderskind eller beholdere.

2. 2

   Gær tilsættes det og beluftes traditionelt ved at ryste det hundredvis af gange med træpinde i løbet af dagen.

3. 3

   Når den gærer og får en let syrlig, syrlig og skummende struktur, serveres den kold til gæsterne i kopper.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.