Ajvar Sauce (Rød Balkan Peber og Aubergine Sauce)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg rød capia peber og 2 auberginer (ristede, skrællede)
• 4 fed hvidløg (knust)
• Et halvt glas ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike og salt

Fremgangsmåde

1. 1

   Rens frøene af de ristede peberfrugter og auberginer og kom dem i en foodprocessor eller hak dem fint.

2. 2

   Varm olivenolien op i en bredbundet gryde og tilsæt grøntsagsmosen.

3. 3

   Steg ved lav varme under konstant omrøring i cirka 1 time, indtil vandet er helt absorberet, og det når en tyk, marmeladelignende konsistens.

4. 4

   Tilsæt eddike og salt og kom i krukker eller spis varmt.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.