Bazin (hård bygmelsdej og kødsauce i libysk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/3)

• En blanding af 3 kopper bygmel og 1 kop hvedemel
• 500 g lammekød, 2 kartofler, kikærter, løg
• Libyske krydderier: Spidskommen, rød peberpulver, tomatpure og olivenolie

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog lammekød, løg, tomatpure og krydderier med vand i en gryde og kog den tykke tomatsauce og kartofler.

2. 2

   Kog vand og salt op i en separat gryde, tilsæt melblandingen og knus den med en træspatel (magraf) til en hård kugleformet dej.

3. 3

   Placer denne bygdej i en kuppelform i midten af ​​en stor serveringsplade.

4. 4

   Den spises i hånden fra en fælles tallerken ved at hælde kød- og kartoffelsovsen generøst over og rundt om dejen.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.