Bitterballen (sprøde kødkroketter i hollandsk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 250 g revet kogt oksekød og 2 dl mørk bouillon
• 4 spsk smør og 5 spsk mel (til mørk roux)
• Muskatnød revet, sort peber, persille
• Paneme: Mel, sammenpisket æg og Panko/brødkrummer

Fremgangsmåde

1. 1

   Tilbered en meget tyk bechamelsauce ved at riste smør og mel i en gryde og langsomt tilsætte bouillon.

2. 2

   Tilsæt det strimlede kød, revet muskatnød og krydderier, bland, fordel i bagepladen og frys helt i køleskabet.

3. 3

   Tag små kugler fra den frosne blanding og rul dem i henholdsvis mel, æg og rasp.

4. 4

   Frituresteg til ydersiden er sprød og gylden og server varm med sennep.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.