Chelo Kebab Koobideh (Iranian Style Armor Kebab)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 400g hakket lammekød og 400g hakket oksekød
• 2 store løg (revet, helt drænet)
• 1 tsk salt og peber
• Til servering: Rispilaf med smør, sumak, ristede tomater og safran

Fremgangsmåde

1. 1

   Riv løgene og pres saften helt ud med osteklæde (det er nødvendigt at saften kommer ud, så farsen ikke falder af spyddet).

2. 2

   Ælt farsen med presset løg, salt og peber i mindst 15 minutter til det bliver sejt og lad det hvile i køleskabet i 2 timer.

3. 3

   Dyp blandingen i lange og tykke strimler på store flade jernspyd ved at dyppe hånden i vand.

4. 4

   Steg over et trækulsbål, vend ofte, som et granatæble, og server med smør og sumac.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.