Dulce de Leche (karamelliseret mælkemarmelade i sydamerikansk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 1 liter fuldfed komælk
• 1,5 kopper granuleret sukker
• En halv teskefuld bagepulver (for at forhindre mælk i at stivne og for at gøre farven mørkere)
• 1 vaniljestang eller vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde

1. 1

   I en bredbundet gryde blandes mælk, sukker og natron og varmes op, indtil sukkeret er opløst.

2. 2

   Tilsæt vaniljestangen og skru op for varmen til laveste niveau.

3. 3

   Kog under konstant omrøring (især i sidste fase, for at forhindre at det klistrer til bunden) i 1,5 - 2 timer, indtil det når en mørk, skinnende brun karamelkonsistens.

4. 4

   Fjern fra komfuret og overfør til en glaskrukke, det vil tykne, når det afkøles.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.