Ganjasi Bozbaş / Piti (aserbajdsjansk gryderet Piti)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 600 g lammekød med ben (store stykker)
• 1 kop kikærter (udblødt natten over)
• 4 små stykker halefedt, 4 små kartofler
• 1 løg, safran, gulrod (gurkemeje) og sumak

Fremgangsmåde

1. 1

   Fordel lige store mængder lammekød, udblødte kikærter, et stykke halefedt og skrællede kartofler i hver pitigryde af ler.

2. 2

   Tilsæt løgskiver, safran, gurkemeje og nok varmt vand til at dække.

3. 3

   Dæk beholderne med dej eller låg, og kog dem i ovnen eller ved svag varme i deres egen juice som tyrkisk dej i mindst 3 timer.

4. 4

   Drik først vandet ved at hakke brød i en skål (övmeç), spis derefter kødet og kikærterne med sumac som hovedret.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.