Ghormeh Sabzi (bønnegryderet i persisk stil med urter og kød)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g lammekød i tern
• 1 kop kogte røde bønner (eller kidneybønner)
• Grønne blanding: 3 bundter persille, 2 bundter koriander, 2 bundter forårsløg og tørrede bukkehornsblade (med shambali)
• 4-5 tørrede persiske citroner (Limu Omani - gennemboret med en tandstik)
• 1 løg, gurkemeje, olivenolie og salt

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak alt det grønne meget fint og steg det i olivenolie på en pande i lang tid, til det bliver mørkegrønt-sorte og dufter.

2. 2

   I en separat gryde sauteres løg og lammekød med gurkemeje, tilsæt kogte bønner, ristede grøntsager og gennemborede tørrede citroner.

3. 3

   Hæld varmt vand over og kog ved svag varme i mindst 3 timer, indtil kødet er som tyrkisk delight, og krydderurterne er integreret med saucen.

4. 4

   Server med safran Basmatiris.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.