Oksekød Rendang (braiseret oksekød i malaysisk stil med kokos)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g oksemørbrad/trekfilet (store tern)
• 2 dåser tyk kokosmælk
• Krydderipasta (Rempah): Citrongræs, galangal, gurkemeje, hvidløg, skalotteløg, varm peber
• Et halvt glas Kerisik (ristet i en pande, indtil brun og knust revet kokos)
• Gurkemejeblade og kaffirlimeblade

Fremgangsmåde

1. 1

   Puls krydderipastaens ingredienser glat i foodprocessoren.

2. 2

   I en stor gryde, sauter pastaen i lidt olie og tilsæt kødet.

3. 3

   Hæld kokosmælk og citronblade og kog ved svag varme, indtil kødet bliver blødt.

4. 4

   Tilsæt den ristede kokospasta (Kerisik) og kog i 2-3 timer, indtil al væsken er fordampet, og kødet har en mørkebrun olieagtig skorpe.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.