Lechón Asado (Cubansk svinekød/kødsteg med appelsin)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg udbenet svinekødsskulder eller oksekødsribeye stykke
• Mojo Marinade: Et halvt glas frisk appelsinjuice, et kvart glas limejuice
• 6 knuste fed hvidløg, 1 spsk spidskommen, timian, olivenolie, salt og sort peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered Mojo-marinade ved at blande appelsinjuice, citronsaft, hvidløg, spidskommen og olivenolie.

2. 2

   Mariner kødet i denne sauce i en dyb skål i køleskabet i mindst 4 timer (om muligt natten over).

3. 3

   Læg den på en bageplade, dæk den med folie, og bag den ved 160 grader i 2 timer, indtil den er blød.

4. 4

   Når tiden er omme, fjernes folien og bages ved høj temperatur i yderligere 30 minutter, indtil den ydre skal bliver sprød og karamelliseret.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.