Lüle Kebab (Lüle i aserbajdsjansk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 700 g lammekød og 100 g halefedt (hakket i stykker)
• 1 stort løg (presset vand)
• Salt og friskkværnet sort peber
• Til servering: Lavash, sumacløg og granatæblesirup

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak lammekødet og halfedtet, indtil det når en pastakonsistens.

2. 2

   Tilsæt det godt pressede løg, salt og sort peber, ælt det i mindst 10 minutter til det bliver som tyggegummi og lad det hvile i køleskabet.

3. 3

   Fordel kødblandingen i lange cylindre med våde hænder på store jernrørsspyd.

4. 4

   Kog over gløder, vend ofte, så ydersiden er karamelliseret og indersiden forbliver saftig, og server med sumacløg og lavash.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.