Sauerbraten (surmarineret kødgryderet på tysk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg okseentrecôte eller mørbradstykke
• Marinering: 2 kopper rødvinseddike, 2 kopper vand, løg, gulerod, laurbærblad, nelliker, sorte peberkorn
• Til saucen: 3 knuste tyske honningkager (Lebkuchen) eller almindelige krydrede kiks, et halvt glas creme fraiche
• smør og mel

Fremgangsmåde

1. 1

   Mariner kødstykket i en blanding af eddike, vand, grøntsager og krydderier i køleskabet i 2 til 4 dage, vend hver dag.

2. 2

   Tør kødet, du tog ud af marinaden, og forsegl det i alle aspekter i støbejernsgryden.

3. 3

   Tilsæt det afdryppede marinadevand og bouillon i gryden og kog med låget lukket i 2,5 time, indtil kødet er som tyrkisk delight.

4. 4

   Skær kødet i skiver og tilsæt smuldrede honningkager til den resterende sauce for at tykne saucen og hæld over kødet.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.