Shah Plov (aserbajdsjanske Shah Plov)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 3 kopper Basmati ris (kogt)
• 4 tynde plader dej eller lavash, masser af smeltet smør
• 500 g lammekød i tern (forstegt med løg)
• 1 kop skrællede kastanjer, tørrede abrikoser og udstenede sorte blommer
• Safransaft og sort peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Smør en dyb gryde (eller shah pilaf gryde) rigeligt og fordel lavashen, så den hænger ud over bunden og kanterne.

2. 2

   Læg nogle af de parboiled safranris, ristet lam, kastanjer og tørrede frugter i lag.

3. 3

   Tilsæt de resterende ris, dæk de overhængende ender af lavashen, fold den indad og dryp masser af smør.

4. 4

   Bag lavashen ved 180 grader i 1 time, indtil den bliver gyldenbrun og sprød, og vend den derefter på hovedet og server.

Bedøm

★ 0,0 · 0 bedømmelser

Log ind for at bedømme og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu.