Acarajé (τηγανητά μαυρομάτικα μπιζέλια με φοινικέλαιο)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 2 φλιτζάνια ξηρά λευκά φασόλια (ξεφλουδισμένα και μουλιασμένα)
• 1 κρεμμύδι και αλάτι
• Για τηγάνισμα: Κόκκινο φοινικέλαιο (Dendê)
• Για τη γέμιση: Αποξηραμένες γαρίδες, Vatapá (σάλτσα ψωμιού, φυστικοβούτυρου και καρύδας) και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Εκτέλεση

1. 1

   Χτυπάμε τα μαυρομάτικα με το κέλυφος και το κρεμμύδι σε έναν πολυκόφτη μέχρι να γίνουν μια λεία, πηχτή πάστα και αφρατέψτε το με ένα μίξερ.

2. 2

   Πλάθουμε κεφτεδάκια με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε σε καυτό φοινικέλαιο μέχρι να πάρει το εξωτερικό χρώμα σκούρο κόκκινο-καφέ.

3. 3

   Κόβουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στη μέση.

4. 4

   Σερβίρετε ζεστό προσθέτοντας πάστα Vatapá, αποξηραμένες γαρίδες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.