Airag / Ayran (Ζυμωμένο γάλα της φοράδας)

Υλικά ({{ checkedCount }}/2)

• 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα φοράδας (ή υψηλής ποιότητας βάση γιαουρτιού από κατσικίσιο/αγελαδινό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση)
• Μαγιά εκκίνησης (προζυμωμένο airag)

Εκτέλεση

1. 1

   Το φρέσκο ​​γάλα φοράδας τοποθετείται σε ειδικά δερμάτινα δέρματα ή δοχεία.

2. 2

   Σε αυτό προστίθεται μαγιά και παραδοσιακά αερίζεται ανακινώντας το εκατοντάδες φορές με ξύλινα ραβδιά όλη την ημέρα.

3. 3

   Όταν ζυμωθεί και αποκτήσει μια ελαφρώς ξινή, ξινή και αφρώδη δομή, σερβίρεται κρύο στους καλεσμένους σε φλιτζάνια.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.