Αυθεντικό αργεντίνικο Asado (Ποικίλα Αργεντίνικα ψητά κρέατα και Chimichurri)

Υλικά ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g χοντρό κομμένο μοσχαρίσιο entrecôte ή μπριζόλα με πτερύγια (bife de chorizo)
• Ροκ αλάτι (Sal Gruesa)
• Σάλτσα Chimichurri: 1 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό, μισό ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο, 4 σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, πιπεριές τσίλι, θυμάρι και αλάτι.

Εκτέλεση

1. 1

   Για τη σάλτσα τσιμιτσούρι, ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το ξύδι και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν για τουλάχιστον 1 ώρα.

2. 2

   Ρίξτε χοντρό αλάτι και στις δύο πλευρές του κρέατος.

3. 3

   Ψήνουμε σε σχάρα με κάρβουνα ή σε μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσει το εξωτερικό του και να μείνει ροζ και ζουμερό (μέτριο).

4. 4

   Κόβουμε το υπόλοιπο κρέας και σερβίρουμε με άφθονη φρέσκια σάλτσα Chimichurri από πάνω.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.