Βαλκανική σούπα (με μοσχαρίσιο κρέας και καρύκευμα γιαουρτιού)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 300 γρ κύβους βοείου κρέατος (προβρασμένο μέχρι να μαλακώσει)
• 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο
• Για το ντρέσινγκ: 1 κρόκο αυγού, 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το χυμό από μισό λεμόνι.
• Νιφάδες βουτύρου και κόκκινης πιπεριάς

Εκτέλεση

1. 1

   Κρατάμε το βρασμένο κρέας στο ζουμί του και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο βούτυρο.

2. 2

   Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό και το βρασμένο κρέας και βράζουμε για 20 λεπτά.

3. 3

   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα χτυπώντας τον κρόκο του αυγού, το γιαούρτι, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τον ζεστό ζωμό της σούπας για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα.

4. 4

   Ρίξτε σιγά σιγά το καρύκευμα στη σούπα, αφήστε να πάρει μια βράση και περιχύστε με καυτερό βούτυρο τσίλι.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.