Μοσχαρίσιο Rendang (Μοσχάρι κοκκινιστό στιφάδο Μαλαισίας με καρύδα)

Υλικά ({{ checkedCount }}/5)

• 700 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο/τρεκ φιλέτο (μεγάλοι κύβοι)
• 2 κουτάκια γάλα καρύδας παχύρρευστο
• Πάστα μπαχαρικών (Ρεμπά): Λεμονόχορτο, γαλανγκάλ, κουρκουμάς, σκόρδο, ασκαλώνιο, καυτερή πιπεριά
• Μισό ποτήρι Kerisik (ψητό σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και θρυμματισμένη τριμμένη καρύδα)
• Φύλλα κουρκουμά και φύλλα kaffir lime

Εκτέλεση

1. 1

   Ρίξτε απαλά τα συστατικά της πάστας μπαχαρικών στον επεξεργαστή τροφίμων.

2. 2

   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε την πάστα σε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρέας.

3. 3

   Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και τα φύλλα λεμονιού και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

4. 4

   Προσθέστε την ψημένη πάστα καρύδας (Kerisik) και μαγειρέψτε για 2-3 ώρες μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και το κρέας να αποκτήσει μια σκούρα καφέ λαδωμένη κρούστα.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.