Bitterballen (Ολλανδικές τραγανές κροκέτες με κρέας)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 250 γρ ψιλοκομμένο βραστό μοσχαρίσιο κρέας και 2 φλιτζάνια μαύρο ζωμό
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι (για σκούρο ρου)
• Μοσχοκάρυδο τριμμένο, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός
• Πανέμε: Αλεύρι, αυγά χτυπημένα και Panko/τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση

1. 1

   Ετοιμάζουμε μια πολύ πηχτή σάλτσα μπεσαμέλ καβουρδίζοντας το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και προσθέτοντας σιγά σιγά το ζωμό.

2. 2

   Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, το τριμμένο μοσχοκάρυδο και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε, απλώστε το στο ταψί και παγώστε εντελώς στο ψυγείο.

3. 3

   Παίρνουμε μικρά μπαλάκια από το παγωμένο μείγμα και τα κυλάμε σε αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά αντίστοιχα.

4. 4

   Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί εξωτερικά και σερβίρουμε ζεστό με μουστάρδα.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.