Boodog (ολόκληρο αρνί/κατσίκι μαγειρεμένο σε πέτρα)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 1 ολόκληρο μικρό αρνί ή κατσικάκι
• 15-20 πέτρες ποταμού μεγέθους γροθιάς (θερμαίνονται στη φωτιά)
• Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και κρεμμύδι
• Προαιρετικά κομμάτια πατάτας και καρότου

Εκτέλεση

1. 1

   Τα εσωτερικά όργανα του αρνιού αφαιρούνται προσεκτικά από μια μικρή τρύπα στο λαιμό και αφαιρούνται όλα τα κόκαλα χωρίς να καταστραφεί το κρέας.

2. 2

   Γεμίζουμε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καυτές πέτρες ποταμού που έχουν μετατραπεί σε χόβολη.

3. 3

   Η τρύπα κλείνεται δένοντάς την με σύρμα ή σύρμα και το εξωτερικό δέρμα καίγεται σε φλόγα και καπνίζεται.

4. 4

   Παρασκευάζεται γυρνώντας το για 2 ώρες, χρησιμοποιώντας το δικό του λάδι και τη φωτιά που δίνουν τα καυτά κουκούτσια, μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.